EL POTA BLAVA

Un producte de qualitat

A la cuina, el Pota Blava és un aliment de gran qualitat, de carn fina i melosa, de sabor intens, de gust persistent en boca i lleugera aroma a fruita seca.

 

el pota blava

Sabor, territori i tradició

El Pota Blava evoca els pollastres d’abans, ben criats i naturals, amb una carn rica en proteïna i amb poc contingut en greixos. La seva reputació ha estat possible gràcies al treballs dels avicultors i pagesos que van recuperar i conservar aquesta raça d’aviram tradicional i mediterrània.

CRIANÇA

Zona de producció

L’abundor d’exemplars i la reconeguda qualitat de l’aviram criat al Prat van fer que des de ben antic s’associés el nom de la raça al de la ciutat.

La Generalitat de Catalunya determina des del 1987 la regió productora per a Denominació de Qualitat de Indicació Geogràfica Protegida IGP Pollastre i Capó de la Raça Prat.

 

Els pollastres i els capons del Prat s'han de criar en explotacions ubicades en els termes municipals de Castelldefels, Cornellà de Llobregat, el Prat de Llobregat, Gavà, Sant Boi de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Viladecans i Santa Coloma de Cervelló, d'acord amb el que s'estableix en les condicions de criança i producció del Reglament del Consell Regulador de la IGP Pollastre i Capó del Prat.

Control i certificació

El Consell Regulador garanteix que els productes emparats per la IGP compleixen els requisits establerts en el reglament.

 

El control i la certificació són realitzats per una entitat que compleix la norma EN 45011, que està inscrita al Registre d'Entitats de Control i Certificació de la Direcció General d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries.

 

A més a més de les seves característiques físiques pròpies, com les potes de color blau pissarra o la cresta vermella, en el mercat els pollastres i capons del Prat presenten la seva etiqueta de control del Consell Regulador, l'autèntic "Pota Blava".

Comercialització

Les canals comercialitzades són de categoria A, fresques i refrigerades. Cada unitat de venda porta una etiqueta individual numerada, amb el nom de "Pollastre del Prat. Indicació Geogràfica Protegida", el logotip i el símbol comunitari a més de les següents indicacions:

 

Edat de sacrifici

Data de caducitat

Tipus d'alimentació

Número d'identificació

Classe A i tipus de presentació

Nom de l'entitat de control